1. Nigiri-zushi (握り寿司)

Considerado o formato mais puro do sushi: uma porção de arroz moldado à mão coberta por fatias de peixe ou frutos do mar. Simplicidade e equilíbrio para destacar o sabor do ingrediente principal.

2. Maki-zushi (巻き寿司)

Os enrolados em alga nori. Variações clássicas:

• Hosomaki: rolinho fino, geralmente com um único ingrediente.
• Futomaki: rolo mais grosso, combina vários ingredientes.

3. Temaki (手巻き寿司)

O “cone” de alga recheado com arroz e peixe fresco. É prático e costuma ser consumido com as mãos, ideal para momentos informais.

4. Oshizushi (押し寿司)

Tradicional da região de Osaka. O arroz e o peixe são prensados em formas de madeira, resultando em peças retangulares com visual elegante.

5. Chirashi-zushi (ちらし寿司)

Literalmente “sushi espalhado”: uma tigela de arroz coberta por uma seleção de peixes, frutos do mar e vegetais — colorido e versátil.

Conclusão

Explorar os sushis tradicionais é entender a essência da cozinha japonesa: técnica, simplicidade e respeito ao ingrediente. Na próxima visita ao Saka Gourmet, prove um clássico com atenção aos detalhes — cada peça carrega séculos de tradição.